本文摘要：1张图片“炒米粉仍然都在外面米粉店不吃，每次去都会细细品味一下大体的材料，最后渐渐尝试了下” 食材明细主料米粉500克辅料芹菜适度豆瓣酱适度甜面酱适度葱适度姜适度干辣椒适度辣椒酱适度牛肉（或鸡胸肉）适度中辣口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性炒米粉的作法步骤1牛肉或鸡胸肉切片（这里看个人口味），姜和葱洗涤后切沫，干辣椒托小段，如果想要在辣一些可以重新加入辣椒酱或朝天椒（托小段）可用2芹菜洗涤托小段放好可用3米粉要提早煮好蒸熟，留意熬的时候常常用筷子煲一下，不要糊锅，米粉不要过于软不然燕了不会更加软，熬硬后沥干水可用（不要过凉水不然米粉不会变软）4锅里放进油，油热后放进干辣椒，姜，葱爆香5放进岐山豆瓣酱和甜面酱炒香（不要放太多不然不会咸，一般豆瓣酱一勺，甜面酱两勺就可以了，留意要多煲一煲，不要让豆瓣酱和甜面酱变为块状），这个时候可以根据个人吃辣的习惯可以放进辣椒酱或朝天椒，不吃没法甜的可以不敲。

1张图片“炒米粉仍然都在外面米粉店不吃，每次去都会细细品味一下大体的材料，最后渐渐尝试了下” 食材明细主料米粉500克辅料芹菜适度豆瓣酱适度甜面酱适度葱适度姜适度干辣椒适度辣椒酱适度牛肉（或鸡胸肉）适度中辣口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性炒米粉的作法步骤1牛肉或鸡胸肉切片（这里看个人口味），姜和葱洗涤后切沫，干辣椒托小段，如果想要在辣一些可以重新加入辣椒酱或朝天椒（托小段）可用2芹菜洗涤托小段放好可用3米粉要提早煮好蒸熟，留意熬的时候常常用筷子煲一下，不要糊锅，米粉不要过于软不然燕了不会更加软，熬硬后沥干水可用（不要过凉水不然米粉不会变软）4锅里放进油，油热后放进干辣椒，姜，葱爆香5放进岐山豆瓣酱和甜面酱炒香（不要放太多不然不会咸，一般豆瓣酱一勺，甜面酱两勺就可以了，留意要多煲一煲，不要让豆瓣酱和甜面酱变为块状），这个时候可以根据个人吃辣的习惯可以放进辣椒酱或朝天椒，不吃没法甜的可以不敲。6下面放进牛肉或鸡胸肉开始油炸肉（可以适度敲一点配料）7肉油炸的差不多就可以放进芹菜开始翻炒3分钟左右8芹菜炒好后就可以放进米粉了，翻炒时主要从边上下拖，不要把米粉炒断了。有点生气照片拍电影的有点花9油炸几分钟就可以了，这样炒米粉就出有锅喽，可以开吃了！小窍门忘记不要放盐哦！。

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