本文摘要：1张图片“圆梦烧饼就是肉末烧饼，是北京宫廷的传统风味小吃，据传因圆了慈禧太后的梦而故名，象征物梦想成真，并有祝福吃的人健康长寿，升官发财的寓意。

1张图片“圆梦烧饼就是肉末烧饼，是北京宫廷的传统风味小吃，据传因圆了慈禧太后的梦而故名，象征物梦想成真，并有祝福吃的人健康长寿，升官发财的寓意。这道烧饼主副合一，烧饼香酥，肉末油润成鲜，外焦里糕，咸中额辣。” 食材明细面皮材料面粉400克水1汤匙白糖1茶匙酵母4克馅料猪肉馅250克香菇50克黄酱10克青椒20克红椒10克香葱10克生姜5克黄酒2茶匙生芝麻50克盐1茶匙味精适度糖水白糖1汤匙咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性圆梦烧饼的作法步骤1将酵母、白糖煮沸融化，分次放入面粉中，和出面团，放至两倍大。

2将发好的面团排气，滚条，拆分成16个面剂子。3所取1个剂子，用手按施明德，并从下个剂子上抓一个小的面团，粘油包到面团中。4把口放宽，抓丢弃上面多余的面团（大小与包入的某种程度），依序把所有的面团包在好。5装好后，按施明德，表面刷糖水，硬芝麻，用手把芝麻压实，额做到整形。

6芝麻面朝上放进烤盘。200度，上下火烤20分。中层。7把姜末、香葱用油爆锅，下入猪肉馅。

炒至变色，粒粒明晰。8重新加入黄酱，盐、白糖、黄酒炒匀9再行放进香菇之后油炸，2分钟后再行训红椒炒出香味，特味精装盘才可。不吃的时候把烧饼托开口，放入油心，放进炒好的肉末才可。

小窍门1.烧饼要油炸到两面金黄才可口。2.油炸肉末时可以一点油也抓，后敲姜、葱，这样不吃一起更加清新。

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